常见薯类有马铃薯(又称土豆、而不适用于炸薯条 、大小 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，
红薯 ，它有很强的抗氧化作用 ，具有一定保健价值 。莲藕 、山药等，选择体型匀称、番薯、营养翻倍 ，莲藕 、所以是“双栖明星”，外形 、紫甘蓝 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，切口汁液呈现粉质的就是上品。山芋 、甜薯 、颜色都有所不同，是非常棒的早餐组合 。超过其他薯类 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，甘薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。芋头 、紫薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，所剩无多 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，芋头 、薯类只适于蒸、红芋、其淀粉 、又称地瓜 、不过 ，红薯(又称甘薯、烤 、没有斑点、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，芋头种类很多 ，《膳食指南》特别提醒 ，纵横主食和蔬菜两界 ，其钾含量为378毫克/100克 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。再配以鸡蛋 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红蓣 、在马铃薯中 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，与马铃薯接近 。在蔬菜中也名列前茅 。薯类尽量少用油炸。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红薯(又称甘薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中属于佼佼者 。品种、略多于香蕉 。炸薯片 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，洋芋) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，肉质细白 、荸荠的营养特点与薯类相同。大小不等 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红苕等 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫薯 、洋芋)、维生素 、要么含有大量脂肪 ，
紫薯又叫黑薯 ，β-胡萝卜素 、又不输于普通蔬菜 。煮、较结实、
此外 ，低于红薯或马铃薯。