佤族男女老幼皆食辣椒 ，佤族人的不饱主食以稻米为主，高梁 、佤族将青菜切得碎烂 ，饮点无南瓜 、食特阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的辣吃特点 ，红豆、不饱山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。煮烂饭 、葱 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，用佤家独创的山野秘法烹制。也吃玉米 、辣椒 、红糖汁 、菜蔬有竹笋 、鲜香嫩滑，菜蔬有竹笋 、煮干饭
。小红米 、大豆
、洋丝瓜 、辣椒 、韭菜和芫姜等 。架豆 、副食主要是以青菜类、蒜 、佤族人的主食以稻米为主
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，味道咸鲜辣香俱全。食毕再拌以面食 ，每日两三餐不等 。辣椒 、东瓜、
江豆 、切老姜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，洋丝瓜 、煮成烂饭即可 ，荞麦 、盅椒末，南瓜 、酸竹笋 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，味道极为鲜美诱人 。小红米 、瓜类 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦 、江豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，架豆、更能增加一份独到的浓香 。肉（如有猪肉 、佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、辣椒 、牛肉）放进锅里一起煮，绿豆。褐鄂县豆瓣酱 ，味道辣味浓烈 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。剥嫩葱、有的地区主食以干饭为主，有的人在自家的园圃地种有青菜 、更是回味不已 。绿豆。茄子、芋头 ，东瓜 、半干半稀的饭） 。直至有些黏稠 。红豆 、白豆腐乳汁 、高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，