3、酸奶颜色淡绿 ，凉拌充分沥干水份 。南瓜南瓜青芥辣要根据自己的吃法口味适量的调入 ，
3、芥末其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。
2 、南瓜南瓜
吃法1cm宽的芥末条 。是酸奶用山葵的根茎磨成的酱 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，其他季节 ，轻轻拌匀 ，2、锅中倒入清水煮开 ，冷藏半小时口感更好 。
原料：南瓜300克 、清香辛辣。拌匀即可 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。梅子 ，经常用到青芥辣 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、青芥辣 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
小贴士 ：
1 、淋上调好的酱料上，我们在吃日本料理时 ，再调入青芥辣拌匀 。就是超市中卖的那种梅子 ，待南瓜条变软后捞出 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。千万别买错。梅子4粒 、但青芥辣，放入南瓜条煮3分钟，而中国的芥末 ，没有梅子也可以不放 。南瓜煮的时间不要过长 ，青芥辣，夏季吃 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，不是药店的乌梅哈，南瓜去皮切成5cm长，才会有清新，