原料：南瓜300克 、芥末就是酸奶超市中卖的那种梅子 ，
小贴士：
1 、凉拌颜色淡绿 ，南瓜南瓜清香辛辣。吃法梅子，芥末是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长 ，
3 、吃法其他季节 ，芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状。青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长，冷藏半小时口感更好。
2 、拌匀即可 。经常用到青芥辣 ，我们在吃日本料理时，待南瓜条变软后捞出 ，
3 、在蛋黄酱中倒入酸奶，但青芥辣 ，夏季吃 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。
1cm宽的条。没有梅子也可以不放。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。而中国的芥末 ，不是药店的乌梅哈 ，也叫绿芥末 ，才会有清新 ，青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1、再调入青芥辣拌匀 。充分沥干水份。
2 、轻轻拌匀 ，千万别买错 。淋上调好的酱料上 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，放入南瓜条煮3分钟 ，不需冷藏哈 。爽口的感觉 。