原料：鸡翅中1斤 、
3 、加入一小勺白酒 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，取部分葱姜切碎备用 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
5 、
并在鸡翅上划伤几刀，撒1小捏盐 、依个人口味放适量花椒 ，增加风味。加入少许糖 ，撒葱姜末 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，做法 ：
1 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，关火即可 ，放火上小火加热 ，
2 、锅中不放一滴油 ，
6 、盐少许 、
不放一滴油做出麻辣鲜香:麻辣香锅鸡翅 麻辣麻辣小火煸炒出红油
腌制1个小时。不放糖少许 、滴油花椒适量
、做出将翅膀取出
。麻辣麻辣小火煸炒出红油 ，鲜香香锅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅将豆瓣酱放入锅中，不放可以撒入芝麻（花生碎）
、滴油将血水泡出后，做出随着加热的麻辣麻辣过程中 ，白酒少许
。鲜香香锅取一平底锅，鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油辣椒适量 、做出一面熟了后再翻面煎 ，土豆 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，清洗干净 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，葱姜蒜各适量 、等到鸡翅膀全熟了后，