新鲜猪肉1块 ，肉饼
简单做法 ：
一 、步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完
剁好的肉放入大盆中 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。生抽搅拌均匀，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，中间转纽设置“OPEN” ，猪肉一定要自己剁 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。把肉馅摊平 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。将肉末添加盐 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，淋上香麻油拌匀 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、撒上干淀粉 ，少量多次地往肉馅里打水 ，中间稍微按压出一个坑 ，以防在微波过程中“爆”；
五、糖、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、