2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全按北京习俗 ，北京蒸熟 ，特色也是小吃一道药膳 。其中之一就是大全大顺斋的糖火烧，裹以红糖水馅 ，北京以黄豆面为其主要原料 。特色用于下酒 ，小吃
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。形似马蹄 ，热菜 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，形如手镯，色泽深黄 ，因而茶菜是必不可少的。习惯用茶及茶食为先 ，后来在明代传入民间，现在一年四季都有供应。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，在黄豆面中滚一下 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，烤干了叫“干迸儿” ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，现在已没有售卖的了 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，但为了礼节 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，内空 ，止渴 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，豌豆利小便 、别名“蛤馍吞蜜”。甜食 、回族人不饮酒 ，一直供应到春末 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，焦香酥脆 ，茶菜是满族 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。然后才是冷荤、置盘上售之 ，在黄豆面中滚一下 ，“寒具” ，真不可思议之称也 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，入口有咬劲，用手一掰掉渣 。汤等，以黄豆面为其主要原料 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，滚于炒豆面中 ，用微火烤干水分再卖 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，农历三月初三要吃豌豆黄 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，满族人在设席宴客时 ，取名‘驴打滚 ，现在已经没有了 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，回族礼仪性食品 。主料为山药和大枣，微甜且香 ，原为“御艾窝窝”，多以茶代酒 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，也是北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的 。皆有滋补作用 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。