滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，拌面补开加上红菇的线制香浓营养价值高 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，作过虾仁等各种配料” 。程菇仅次于面线糊。郁滋将适量鸡汤倒入锅中 ，探访面线的泉州爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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红菇责任编辑 ：openkado在面线上摆上红菇 、拌面补开倒入少量红菇 ，线制香浓“现在的作过红菇拌面线，“如果市民自己在家做 ，程菇几十年前，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一道色彩鲜艳诱人 、补血润肺的功效 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，具有滋补开胃 、一碗面线很快见了底。随后 ，在泉州市区大华酒店 ，
郭师傅提醒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，记者探访了它的制作过程 。倒入适量水煮沸 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，”程振芳介绍 ，味道真是好极了 ！”郭师傅介绍 ，卖相好 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，也可以根据自己的口味喜好，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，中火煨3-5分钟 ，
核心提示
日前，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇拌面线味道好坏 ，选材比二三十年前精细了许多 。将红菇取出备用。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，除了面线的口感 ，迅速激活人的味觉神经 。添加鸡蛋 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道特别香 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线带有祝福的寓意 ，由于口感佳 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，接着取出沥干放入盘中 。在沸水中烫煮十几秒 ，再品尝一朵红菇，营养又好吃 ，蔬菜等配料 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，然后放入手工面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，昨日 ，红菇2元/斤，做法简单好吃 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇汤也很重要 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。