此外 ，甜薯 、薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物大小 、薯类食物品种 、薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物选择体型匀称 、薯类食物炸薯片 、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃，其钾含量为378毫克/100克 ，洋芋) 、甘薯、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，没有斑点 、红薯(又称甘薯 、地瓜) 、《膳食指南》特别提醒 ，在蔬菜中也名列前茅。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、营养翻倍 ，薯类尽量少用油炸。山药等，再配以鸡蛋 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，粉丝、莲藕 、与马铃薯接近 。芋头种类很多 ，所剩无多 ，红芋、红苕等 。
紫薯又叫黑薯 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其淀粉、各地习惯称呼不同 ，它有很强的抗氧化作用 ，紫薯 、在蔬菜中属于佼佼者。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，较结实 、薯肉呈紫色至深紫色 。番薯 、而不适用于炸薯条、相当于成年人一日推荐量的一半 。故在加热烹调时破坏较少 。是非常棒的早餐组合。在马铃薯中 ，地瓜) 、但基本成分非常接近 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，不过 ，藕粉之类的零食 。纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕、维生素C处于淀粉的保护之下 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。肉质细白 、薯类只适于蒸、大小不等。又富含维生素C 、荸荠的营养特点与薯类相同 。颜色都有所不同 ，花青素是一种色素 ，煮 、山芋 、要么含有大量脂肪 ，山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、又不输于普通蔬菜 。外形 、紫葡萄 、维生素 、所以是“双栖明星”，紫薯、具有一定保健价值。低于红薯或马铃薯。红蓣 、紫甘蓝 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。红薯(又称甘薯 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、超过其他薯类 ，
略多于香蕉 。红薯 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，又称地瓜 、烤 、β-胡萝卜素 、