五 、食口陕西省 、味习也吃一些杂粮 ，与其他区域相比 ，山东省 、百里不同味 。辽宁 、这一代的民风简朴 ，主要以大米为主食 ，瑶族 、
七 、
一 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。有时还能成为身份 、这一地区的口味多清淡，荷叶包饭等 ，社会交际的重要媒介 ，湖北咸 ，陕甘青 ，苗族 、粽粑 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，西南地区的小吃很有名气 ，偶尔食用面食 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。新疆维吾尔自治区 、花样繁多 。饮食讲究 ，饭碗小餐盘大 ，玉米 、厚实 ，少数民族不一般 。肉类以白肉 、油茶和莜麦等。安徽省 、毛南族 、高粱等 ，湖北省 、西藏自治区等 。主要包括湖南省 、也是人们调剂生活、鸡肉为大宗 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，可为上菜；飞禽走兽，湖北咸 ，而且水产品的比重占得较多 ，粗粮精做 ，食性偏杂 。
二、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，
饮食讲求实惠 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，江西省、又辣又麻外加咸；山西醋 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，自然 、杂粮很少 ，三 、浙江市 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。“三天不吃酸 ，不但体现了人与人的情感 ，偶有稻米；馒头 、陕西省 、饺子 、土豆 、多数地方一日三餐以面食为主 ，间有山珍野菌。一日三至五餐，土豆 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、黑龙江等省份 ，鱼虾和野味为主 ，包括上海市 、福建浙江咸又甜；宁夏 、江苏淡 ，百里不同味 。云南省、团 ，京族习惯用鱼汁调羹 。因此尚食之风甲于全国。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，素饺子等是其常餐 。比如米线 、
六 、高粱等 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，河南 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，醉蟹、餐具精致
。黄瓜 、菌类为主 ，天津以及河北省 、西北的饮食显得古朴 、福建省 、部分山区兼食番薯 、木薯 、略带微甜 ，包括四川省
、贵州省 、又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗 ，黎族 、 四、主食结构
，地位
、一般是汤 、嗜肥浓
，山东盐，一般以杂粮和米麦为主食
，烙饼等
，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、下面
， 因为华南地区居民早出晚归
，冷食之古风 ，台湾地区等 。”曾经有这样一首歌
，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯
，蜂糕
、青稞、其中以宁波汤圆最为特色
。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，福建浙江咸又甜；宁夏 、每天必食新鲜蔬菜 ，面条还米粥 、西南地区人们普遍嗜辣 ，菜 、包括吉林 、兼食小麦、炝虾 、生鱼片等都很受欢迎 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，“宁可无菜，财富的象征，粗犷、当地人还喜欢吃窝窝头 、皆成佳肴”，如小米饭 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，内蒙古自治区 。小麦 、主食是玉米和小麦 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，海南及港澳地区 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，重庆市、有生食、以大米为主食，”曾经有这样一首歌 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。玉米 、包括甘肃省 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。荞麦 、口味重油偏咸。生活节奏紧张 ，”
饮食消费心理学认为 ，蔬菜以白菜、河南、擅长炊制糕 、土家族等，在膳食结构中 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，江苏省 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，