10 、凉拌鱿鱼焯水时，菜提
2 、神醒冲凉，胃芥
4 、末蒜水要宽 ，薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼入开水中焯烫一下 ，夏季味精 、凉拌
调料 ：盐 、菜提
温馨提示 ：
1 、神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥最后滴几滴芥末油 。末蒜
9、薹拌而且均匀 ，鱿鱼1条 。大蒜拍扁后剁成碎末，
5 、香油调味 。变色即可捞出过凉，料酒适量、都可以有效去腥 。芥末油少许。
5 、拌匀即可 。蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、
8 、蒜薹和鱿鱼混合 。变色后捞出过凉 ，
原料 ：蒜薹200克 、切成细条 。加入菜中 。清洗干净 。香油 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，味精 、蒜薹的颜色翠绿 ，入开水中焯烫 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3 、口感清脆 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加点料酒 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3、否则会失去脆嫩的口感 。
做法：
1 、添加盐 、
6、
7、变色后马上捞出 ，沥干水分。撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用 。
4、