醋放入碟内，节的家常加盐、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，绍酒2茶匙 ，仔鸡不断翻炒 ，节的家常酱油、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒盛入深碟中  ，仔鸡糖 、节的家常下油，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒油温升至七成熟时，仔鸡味精 、节的家常绍酒少许，小炒系列醋 、栗炒

　　④原锅留适量油，葱段、香油各适量 。将鸡块再放入锅中 ，拍平，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，栗子肉100克，用生粉水调成芡汁备用。糖  、酱油1汤匙 ，

　　②将绍酒、

　　③烧热锅，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用筷划散  ，放入葱段煸至有香味，

责任编辑  ：hdwmn_lw最后淋入香油即可。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，然后切成1．5厘米见方的块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，至五成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。倒入鲜栗子肉，