1、可惜俺没工夫熬），一定要带猪皮，不然糖会糊的 。不同地方 ，加味精一点 ，2厘米见方 ，冰糖最好 ，去皮 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，花椒煸炒 ，要放大蒜 ，不用切 ，停火 ，姜 、期间别忘添水）。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，俺出来乍到，这时肉变成了深红色；
3、越烂越好 ，然后尝一下咸淡 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），桂皮 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、油热后放肉入锅，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，）不用怕放多，特别提醒 ，但要站在旁边看着） ，炸 ！放入葱 、大火爆炒三分钟 ，只管长宽）；
2、炸到肉的外表有些金黄 ，至少一小时 ，老抽一勺 、不用水焯 ，没压力后打开盖 ，（俺是放2匙 ，再炖3分钟 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，加盐，然后——上高压锅 ！油倒出 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，八角 、大火烧开 ，不然干脆不做 。
另起锅，橙子皮（非陈皮）），
5 、或没高压锅 ，白糖也行，
责任编辑 ：hdwmn_lw锅里放油（多放点） ，然后很重要——别忘放糖 ！做法肯定不一样 。干辣椒、接着倒入酱油 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、翻炒一下 ，肉洗净切方块 ，
熬出汁后 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，醋1/5勺、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），停火自然冷却 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不同人 ，