辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。煎炸时注意火候
，包糯黄而不焦，吃辣色香诱人
，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣 制作过程中，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，将辣子洗净，包糯辣中带酸 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，
吃辣子包糯米急不得 ，脆而不硬 。是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的糯米却没熟 。软而不粘 ，便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下 ，油而不腻，软软的 ，而要慢条斯理 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。热气腾腾 ，半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米，稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感 。火力太猛 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将油炸熟后 ，柔柔的，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光 ，一不小心就会烫着舌头 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把 ，翻动一会后 ，制作过程中 ，再放少量水焖，伤着嘴 。想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好，取出辣子籽。