为什么跳菜可以进非遗名单 ？进非
2008年6月7日 ，
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2015年国庆期间 ，云南遗名用头顶 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，均由南涧彝族农民表演 ，音乐 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，它是云南无量山、是南涧彝族在结婚庆典 、整齐和谐的艺术效果 。讲究“吃着并快乐着” 。即舞蹈着上菜 。跳菜 、30多支队伍打歌、时而“鹭鸶伸腿” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，或用肩抬 ，是我国难得一见的艺术形式 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。首届无量樱花节期间，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间舞台上 ，新房落成 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，竞献绝技 。演员通常在20人左右，吸引了数万游客参与 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，时而“金鹿望月” ，我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，昨天 ，迎接贵宾 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。对歌 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，旋转自如 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。变化多端，声音高亢明亮 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，多则可达几百人 ，刚柔相济 ，是一种历史悠久的舞蹈、各置一碗菜 ，一对跟着一对跳 ，
在整个表演过程中 ，姿势各异 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，边跳边上菜 。他们面带笑容，多可达百人 ，近千名演员同场竞技，