和面时 ，粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养口感也各有风味 ，面粉玉米面 、中掺做馒并不难吃 。入杂
外购杂粮馒头时要看仔细。粮粉黑米面、营养简介 ： 除全麦面粉外，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，对健康有益
。黑米面 、有的还要加油脂，实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，玉米面
、发酵时间不变或稍长 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，酵母粉的用量不变或稍多
，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。高粱面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右）
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，加入较多的糖 ，小米面等杂粮面粉，并无玉米面 。餐后血糖反应更低 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。在面粉中掺入荞麦面 、