注意：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，香油 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄面粉 、学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，鸡蛋 、法虾每两片中间不切断 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美油热后 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，虾仁 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
葱姜 、放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，
原料 ：茄子、保持中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，再塞上肉，一点盐腌制
4.葱姜切末，加入适量水 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，肉馅 、油 、连刀成茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，