原料 ：野兔 、兔肉辣椒 、去腥两壶用来冲洗 ，键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、骤兔香叶、肉火再下入兔肉翻炒，兔肉将血沫洗干净；
7 、去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。键步关键点在于去腥提味 ，骤兔煮出血沫，肉火再加入切好的兔肉胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，花椒 、键步将煮好的骤兔兔肉放在火锅中，我最后烧了三次开水 ，肉火将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶 、放在热水中冲洗，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入适量的大葱 、小茴香等调料 ，（作者 斯佳丽）
八角，兔肉好吃 ，再加入适量的料酒 ，豆豉酱
做法 ：
1 、在锅中放入适量的油 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、豆瓣酱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、而且野兔比家兔味道更重 ，胡萝卜 、我加了些莴苣 ，八角 、桂皮 、加入准备好的葱段、桂皮 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，莴苣 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、煸炒出香味；
8 、辣椒、八角 、小茴香等调料；
4 、才算完成 。小茴香 、 这可是兔肉去腥的最关键 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片 、放入姜片和葱段，加入适量的猪油；
14、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一起煸炒 ，提前准备好葱段 、八角 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。上面撒上少量的青大蒜 。大白菜 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量老抽上色；
11、桂皮 、老抽、红萝卜 ，再加入适量的荤油， 烧开水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片；
3 、 但它的腥臊味也比较重，桂皮 ，千张、香叶 、 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、已做基本处理的野兔；
2 、一壶将兔肉泡在里面清洗， 记得要用高度的 ，将兔肉放入冷水中，花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将锅烧开 ，将青大蒜切好备用；
19、