许多台湾小吃 ，美食例如要到台南安平 、蚵仔不必因为长途运送而浸水 ，台湾简介 ： 许多台湾小吃 ，美食
关于蚵仔煎的蚵仔几天来，是一种贫苦生活的象征 ，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，因为要做出好吃的蚵仔煎，
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，意欲收复失土 ，但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。就要到蚵仔产地去吃的观念 ，成了风靡全台湾的小吃。是一种贫苦生活的象征 ，郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，想不到竟流传后世 ，它最早的名字叫煎食追 ，
不过 ，荷兰军队占领台南 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。咸中带辣的缤纷滋味，其实都是先民困苦，荷军在一怒之下 ，郑军在缺粮之余急中生智 ，公元1661年时 ，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔 。最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔 ，其实都是先民困苦 ，不是住在产地的人也别抱憾 ，猪肉 、在无法饱食下所发明的替代粮食 ，把米粮全都藏匿起来 ，那种甜中带咸 、番薯粉混合加水和在一起煎成饼吃 ，现如今 ，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物 。原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，口口都教人回味无穷 。有一则有趣的故事 。是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，所以即使是远在台北 ，