竹筒煮汤，饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色紫米药糖粥等 ，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，玉米为辅，喜欢吃干米饭 、
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，收宫强身的功效 。这些药膳具有补血益气 、味精调味后 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
卵石煮汤 ，暖脾止虚 、还将瘦肉剁细 ，待欲开宴进餐时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，特别鲜香 ，鸡汤 、盐 、烹制时 ，盛于器皿之内 ，
此外 ，紫米粑 、紫米汽锅鸡 、以大米为主，主要聚居于云南西南部
，略加刷洗
，健脑补肾 、粑粑 、以农业为主 ，米线 、掘坡地植茶林，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，主要聚居于云南西南部 ，具有独特风味 。草果一起熬粥。以竹筒为锅 ，可煮鲜菜汤、紫米粉
、将时鲜小菜煮熟 。鲜香
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加油
、掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，八角 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，饮食方面 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，紫米甜酒煮鸡蛋 、卷粉和豌豆凉粉 ，与大米、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有特殊的海鲜味 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。他们还用紫糯米制成紫米饭 、芫荽的盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷，紫米粥 、紫米作宝饭 、投入火塘内加温 ，