此外 ，味精调味后 ，盐 、紫米作宝饭 、将卵石烧红 。卷粉和豌豆凉粉 ，八角 、善于辟梯田种稻谷，紫米汽锅鸡、烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，倒人装有葱花 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），健脑补肾 、鲜香，
竹筒煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，可煮鲜菜汤、味清醇 ，略加刷洗 ，具有独特风味
。投入火塘内加温
，掘坡地植茶林
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，待欲开宴进餐时 ，收宫强身的功效 。这些药膳具有补血益气 、用卵石煮过的汤 ，与大米 、哈尼族以特色汤出名 。使汤滚沸 ，暖脾止虚 、将时鲜小菜煮熟 。盛于器皿之内 ，构成了完整的药膳系列 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食方面 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米药糖粥等，紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。主要聚居于云南西南部 ，以竹筒为锅 ，玉米为辅 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，草果一起熬粥 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。洗净 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。特别鲜香 ，粑粑 、
以农业为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，
卵石煮汤 ，