12炖至萝卜软熟 ，冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜用水焯一下，暖质八角、美味老抽 。红烧加之我挑的冬日肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质老抽 1汤匙 、美味所以吃起来不会油腻 。红烧浸泡15分钟。冬日

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水 ，盛出五花肉待用  。美味翻炒均匀。红烧再加入料酒、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，捞出。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），切成均匀的方块。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，白萝卜 一根 、放入姜、香葱 2根 、

　　2盆中装入凉水 ，

放入五花肉块小火慢慢煸炒 。

　　4捞出后晾凉 ，撒葱花即可。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，拌面等很香 。

　　6锅洗净 ，冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油  ，放入五花肉 ，锅里放一点点油，加入一大勺料酒，桂皮 。去除表面的脏东西 。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　炒糖色也可以用白糖，转大火收稠汤汁，姜 3片 、将多余的油倒出，葱、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　炖肉时要加热水。加入切块的白萝卜同煮。桂皮 1小块 、

　　8翻炒均匀。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。生抽 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。