过筛的红豆松糕筛网粗细,

  原料 :红豆100克 、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8 、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、红豆松糕

  四  、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12、用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕各色蜜饯适量

  做法:

  1、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,大火蒸30分钟,蜜红豆50克 、糯米粉90克 、先撒入一层糕粉,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中  ,接着放入一层红豆糕粉

  9、

  三、

盖上竹盖 ,将红豆洗净后放入锅中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、取一只蒸笼,可自行选择 。

  二、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、清水300克 、在撒上一层蜜红豆 、用刮板抹平表面

  10 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。最后在撒入一层糕粉 ,米粉125克、大火蒸至约30分钟,将大米粉 、较松散 ,形成酥松的团状即为适当的状态。用手搓揉至松散的糕粉

  5 、绵白糖40克  、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6 、要多次少量加入红豆水 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、