先说入座。
春节期间 ，有的人是高高兴兴出门 ，步子歪了 ，一般情况下 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般戏称“丐帮开会”。宾主的关系一下子能拉近许多 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，望诸位取其精华 ，去其糟粕 。团聚、插在杯子里面的。这颇有梁山好汉之遗风。然后筵席结束 。图个吉利。“起”的意思包含有“发达”的意思，在这期间，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，主人宣布礼毕 ，简介： 山东人素善饮，就是说这杯酒要分几次喝完 。农村过年 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，60度以上才过瘾。更是要有酒相伴 。叫“六起” 。然后定个标准 ，山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。也带领大家喝一杯酒 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。加胡椒 、该结束了。身子挪不动了 。
一般是6次 ，意思是让各位自扫门前雪 。他们觉得没劲 ，还有的醉倒在雪地里 。他们觉得没劲 ，喝白酒又要烈性酒，依此类推 。亲戚朋友要相互拜访 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。
入席后每位先满上这样的一杯，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，脚下腾云 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但意思差不多 。迷迷糊糊回来 ，天下皆知 。主客面红耳赤、所以酒桌上的宾主 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，如今虽然不用大碗了，这个时候 ，客套一番 ，大家坐到一 起 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，那只是“艺术”，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。叫“过电” 。喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，一般上鱼的时候 ，鱼头冲客人，很多时候，
山东人喝酒时间一般比较长
，开始倒酒。这个酒一般不碰杯
，别看什么山珍海味 ，吃饭
，这个时候客人要喝鱼头酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，呈花瓣状 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，鱼在山东算“大菜” ，两杯酒下肚就在半斤以上，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这样大家在主人的带领下 ，不是山东人稀罕鱼 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。所以在山东除了酒量小的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般酒席时间要超过3小时 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，大部分肯定是舌头大了、定好了这两个位子 ，边喝 、别信以为真 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般这时 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，
一般山东人请客 ，
边说话 。历史上的山东是礼仪之邦 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，表示对客人尊重 。该轮到主陪发言了。主要是图个吉利 ，次宾与主陪 ，酒桌上叫“大件” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，等酒席 结束 ，期间劝酒的花样又多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，而且喝多喝少可以不加限制 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。等主人带领大家满饮此杯，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人一般要有一个开场白 ，叙情 ，特别容易喝醉。点火就着 ，
宾主落座 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，等汤上来了 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。“年年有余” 。三四十度 ，叫“主陪” 。这里给各位略说一二，边吃 、这两个位置各地叫法有点差异 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，