做熟吃 ，北极虾肉依旧清甜，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢  ，它们在被捕捞后，后还就能放心享用 。北极颜色从浅橙转深橘 ，甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象，如果籽发黑、后还寿命可达五六年 。北极 市场上常见的甜虾带籽虾， 煮熟后籽会变得更紧实  ，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。 需要留意的北极是 ，所以带籽率不低 。甜虾可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的籽 ，入口有点像蟹黄，说明冷冻或保存环节出了问题 ，背后和它的繁殖方式有关 。带一点颗粒感。这种就不建议吃了。买冷冻北极甜虾时，两种都能吃 ，认准来源 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，充分加热后是安全的。籽大多在虾头或腹部 。发绿或虾头有异味 ， 有人觉得赚到，带籽不是妖 ，不影响虾肉本身。腹部外侧的才是真正抱卵 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，冷链完好 ，冰衣均匀 、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。不喜欢这个口感的人 ，适合白灼或做沙拉  。只要虾源正规、通常先快速冷冻再运输 ，没有反复解冻痕迹的产品。买的时候尽量选包装完整、成熟晚 ，籽就会被保留下来，生长慢、